Croque al brasero

Preparazione

Sulla piastra ben calda del vostro brasero, iniziate preparando una besciamella cremosa. Fate sciogliere il burro in un pentolino, aggiungete la farina e mescolate fino a ottenere un roux omogeneo, quindi versate il latte gradualmente mescolando continuamente. Lasciate che la salsa si addensi delicatamente fino a bollore, quindi incorporate un cucchiaio di senape in grani per aromatizzare la preparazione.

Nel frattempo, affettate il pane di campagna e spennellate leggermente ogni fetta con olio d’oliva prima di tostarle sulla piastra del brasero fino a renderle dorate e croccanti. Poi, adagiate il formaggio a raclette direttamente sulla piastra calda e lasciatelo fondere lentamente fino a diventare ben filante. Spalmate generosamente la besciamella su ogni fetta di pane tostato, aggiungete il prosciutto cotto e completate con il formaggio fuso. Servite immediatamente i vostri croque-monsieur, direttamente dal brasero, per godere appieno del sapore unico e leggermente caramellato dato dalla cottura all’aperto.