Fonduta Gourmet Fonduta Gourmet

Fonduta Gourmet

Couverts

6
persone

Préparation

10 min
di preparazione

Cuisson

15 min
di cottura

Ingredienti

  • 1 camembert latte crudo
  • 800 g di manzo (Poire)
  • 1 mazzetto di cipollotti nuovi
  • 1 mazzetto di ciascuno: prezzemolo, aneto, cerfoglio
  • 1 cucchiaio da tavola di semi di coriandolo
  • 1 cucchiaio da tavola di ciascuno: aceto balsamico Bianco & Rosso
  • 1 cucchiaio da tavola Peperoncino d'Espelette
  • Olio d'oliva
  • Sale / pepe

Preparazione

Iniziate sciogliendo il camembert nella sua scatola (assicuratevi di rimuovere la carta d'imballaggio in anticipo). Parallelamente, cuocete le cipolline fresche tagliate a metà sulla piastra.

Nel frattempo, tritate finemente le erbe fresche, schiacciate i semi di coriandolo, quindi mescolateli con i due aceti, il peperoncino d'Espelette e l'olio extravergine di oliva, per ottenere una vinaigrette dalle note erbacee.

Tagliate sottili fette di carne cruda al coltello, alla maniera del carpaccio. Conditele con sale, pepe, quindi ricopritele generosamente con la vinaigrette.

Quando il camembert è ben sciolto, apritelo e immergetevi le fette di manzo come per una fonduta... Buon appetito!

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