Cipolline Vinaigrette sul Braciere

Preparazione

Sbucciare i porri e il verde così come le radici (riutilizzabili per una zuppa).

Cottura al braciere

Colorare su tutti i lati sulla tua piastra OYAT con olio d'oliva e sale. Una volta colorati, arrotolare le cipolle in alluminio, e posizionarle nel focolare, direttamente sulle braci, per una decina di minuti.

Durante la cottura, prepara la vinaigrette. Tostate le nocciole sulla tua piastra OYAT, poi frantumale. In una ciotola, monta la vinaigrette, con senape, aceto balsamico e olio d'oliva. Aggiungi le nocciole frantumate e il prezzemolo tagliato finemente, sale, pepe.

Una volta teneri, sbucciare la prima pelle, lasciare raffreddare un po' e versare la vinaigrette sopra. Buon appetito.